Składniki:
1 pęczek rzodkiewek z liśćmi
1/2 główki sałaty masłowej (wierzchnie duże liście)
1l litra bulionu wege
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki śmietany sojowej ( ostatnio kupiłam takową w auchanie)
sól pieprz do smaku, odrobina oleju kokosowego
Wykonanie:
Do gorącego bulionu wkładamy umyte liście rzodkiewek, sałaty oraz ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Gotujemy 20min, miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem, śmietanką sojową.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Rumienimy na nim rzodkiewkę pokrojoną w kostkę.
Zupę nakładamy do miseczek na wierzch sypiemy zrumienione rzodkiewki.
Napisz komentarz